买水果我们应当注意哪些方面

我们先来看看对水果通用的几点窍门。

无论何时，都尽可能不要买包装好的水果，包装可能会掩盖那些腐烂的地方。

最好使用不锈钢刀切水果，碳钢刀会因与水果起反应而变色。

若要轻松除去厚皮水果的皮，可将其放入碗中，注入开水将其没过，放置一分钟。然后取出水果，再用削皮刀削皮。

要防止新切的水果变黑，可将半个柠檬的汁加入水中，再将水果浸入。

醋栗实际上是两种水果的名字。一种是指小而黑的赞特葡萄，通常的食用方法是晾干后用来烘焙糕点。

另一种是醋栗类小浆果，有黑色、红色和白色等不同品种，可用来制作蜜饯、果冻、利口酒和派的馅料。

梨是全年都能吃到的一种水果。梨并非在树上长熟，所以采摘时都很硬。您应该挑选结实的果实，颜色则要根据品种而定。

对某些品种的梨而言，它们的表面本来就带有斑点或呈黄褐色，这并不影响水果的质量。在室温下将梨放熟，

此时按压梗部会感觉有些软。梨成熟以后应立即放入冰箱。烹调或烘烤时，最好用硬一些、不太熟的梨。

大黄也叫食用大黄，因为人们常把它和草莓归为一类，将其用作派的馅料。大黄的粉红色或红色长茎非常酸，

食用时必须加入大量的蜂蜜或糖来调味。如果要将大黄制成沙司，则要注意不要将其煮得太久，而且只需往锅里加入少量的水即可。

大黄的叶子一般都要扔掉，因为其中所含的草酸有毒。